酒厂的不锈钢发酵罐工艺流程：完全熟的葡萄→清洁、干燥、堵塞、破碎、加糖→桶和添加亚硫酸盐→初级发酵→发酵→澄清→蒸馏、混合→装瓶贮存。

1.清洗以除去蒸馏和压碎：清洗干燥成熟的新鲜葡萄。你可以选择去除皱纹或腐烂的颗粒。由于腐朽的葡萄比普通葡萄含有更多的氮素，会促进细菌的生长，尤其是引起葡萄酒浑浊的乳酸菌。被破碎的葡萄茎取出，存放在不锈钢储罐里。

2.葡萄汁调节：不加糖，成熟红葡萄酒精度为12？没错。要酿成酒精含量高的葡萄酒，你可以在1升葡萄汁中添加酒精。

3.酒类不锈钢发酵罐生产线-桶装、添加亚硫酸盐：配制后的果肉容量为80？采用无菌发酵罐，防止浓发酵过程中的果汁溢出。在桶里倒入葡萄汁，马上加入亚硫酸盐。

4.初发酵：在发酵过程中，每天搅拌4次(一天2次，一天2次)，把酒盖往下推(由酒盖的表皮和茎在中央表面形成的盖子)。各部门平均发酵数量。第一次发酵可以在26-30℃下7-10天完成。如气温太低，可延长至15天左右。不锈钢发酵罐在可控的发酵温度下进行.葡萄酒生产线的压榨：经过初发酵的发酵液通过泵和过滤器泵送到后发酵罐发酵陈酿。

6.后发酵和酿造：经过剩余糖分发酵后转化为酒精，红酒与酒精反应生成精细酯。增强酒的完整性，将葡萄酒倒入发酵和陈酿中。最初的浇灌一般在酿造的第一个冬天进行，随后是春、夏、秋、冬。一年后称为新酒，二至三年后称为老酒。随着贮存期的延长，口感和稳定性增强。

7.葡萄酒生产线-澄清：可自然澄清或人工澄清。天然澄清是需要时间的，可以通过加入胶水来人工澄清。

8.调酒：不锈钢发酵罐发酵后的葡萄酒往往不够精确，味道不甜。一般而言，酒精含量高的甜酒就是混合酒。一般会加入酒精(医用酒精或饮料酒精)和白糖。糖化时，先将糖溶于酒中，必要时可酿制美味的红酒。

9.装瓶和不锈钢发酵罐：选择不同的瓶或罐以便根据包装要求装瓶和储存。